لماذا نستخدم عناصر التسخين المصنوعة من الألياف الكربونية في أفران البيتزا الخاصة بنا؟
هل لاحظت يومًا كيف يستغرق بعض الأفران وقتًا طويلاً للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة بعد وضع البيتزا داخله؟ هذا أمر مزعج للغاية. لهذا السبب اخترنا استخدام عناصر التسخين المصنوعة من الألياف الكربونية.
بدلاً من المصابيح الكوارتزية التقليدية، نستخدم فلامنتات كربونية موجودة داخل أنابيب كوارتزية. تصدر هذه الفلامنتات إشعاعًا تحت الأحمر ذو موجات قصيرة. ببساطة، الحرارة لا تظل في الهواء فحسب، بل تصل مباشرة إلى الطعام.
الحرارة التي تنتجها هذه الفلامنتات سريعة جدًا. نظرًا لأن هذه الفلامنتات تصل إلى درجات حرارة عالية بسرعة، فإن وقت الانتظار لا يكاد يكون موجودًا. سواء كان التيار الكهربائي 110 فولت أو 230 فولت، فإن الفلامنتات الكربونية تؤدي المهمة بسرعة أكبر بكثير من اللفائف المعدنية.
أفضل شيء في هذه الفلامنتات هو القدرة على التحكم في الحرارة. يمكنك التحكم في مستوى الحرارة بدقة، مما يسمح لك بتسخين الجبن والتتبيلات بشكل مثالي، دون أن يتحول قشرة البيتزا إلى حجر مشتعل.
لكن هناك نقطة مهمة يجب مراعاتها: الفلامنتات الكربونية هشة، ولا تحب أن تتعرض للاهتزاز. إذا اهتز رف الفرن أو تعرضت المصابيح للصدمات أثناء التركيب، فقد تنكسر الفلامنتات. لذلك، ننصح دائمًا باستخدام مكابح للاهتزاز. إنها تفاصيل صغيرة، لكنها تساعدك في تجنب الكثير من المشاكل فيما بعد.
من الناحية الهندسية، نستخدم أجهزة تحكم من نوع PID، باستخدام تقنيات PWM أو SCR. هذا يساعد في الحفاظ على استقرار الحرارة، ويمنع ظهور “نقاط ساخنة” مزعجة كما في الأفران الرخيصة.
تذكّر أن هذه القدرة العالية تولد الكثير من الحرارة، وليس فقط للبيتزا. الأنابيب الكوارتزية تصبح ساخنة جدًا. إذا لم يكن الفرن مزودًا بنظام تهوية جيد أو كان العزل ضعيفًا، فقد يتشوه الإطار الخارجي للفرن، أو قد تتعطل مفاتيح الأمان الخاصة بالحرارة.
تأكد فقط من أن مروحات التبريد لديك قادرة على التعامل مع القدرة الكهربائية المطلوبة، وبذلك ستكون كل شيء على ما يرام.
- الكربون
- الألياف
- حرارة
- مصباح
- البيتزا
- مصباح حراري هالوجيني بالأشعة تحت الحمراء، بقوة 2000 واط، وجهد 220 فولت، وأبعاد 350 مم، لاستخدامه في آلات نفخ الحيوانات الأليفة.
- مصباح حراري هالوجيني بالأشعة تحت الحمراء، بقوة 3000 واط، وجهد 220 فولت، وطول 350 مم، لاستخدامه في آلات نفخ الحيوانات الأليفة.
- مصباح حراري هالوجيني بالأشعة تحت الحمراء، بقوة 1500 واط، وجهد 220 فولت، وأبعاده 350 مم؛ يُستخدم في آلات نفخ الحيوانات الأليفة وصب البلاس