למה אנו משתמשים ברכיבי חימום מפיבר פחמן בתנורי הפיצה שלנו
האם שמתם לב שבחלק מהתנורים לוקח הרבה זמן עד שהם יגיעו שוב לטמפרטורה הרצויה לאחר שמכניסים את הפיצה לתוכם? זה מעצבן מאוד. לכן בחרנו ברכיבי חימום מפיבר פחמן.
במקום להשתמש בנורות קוורץ הישנות, אנו משתמשים בחוטי פחמן שנמצאים בתוך צינורות קוורץ. חוטי הפחמן מפיצים קרינת אינפרא-אדום. במילים פשוטות: החום לא נשאר באוויר – הוא חודר ישירות למזון.
החום מגיע מהר מאוד.
מכיוון שנורות אלו מגיעות לטמפרטורות גבוהות במהירות, זמן ההמתנה שלהן הוא למעשה אפס. בין אם משתמשים ב-110V או 230V, חוטי הפחמן מבצעים את העבודה הרבה יותר מהר מאשר סלילי מתכת.
היתרון הגדול הוא השליטה בחום. ניתן לשלוט ברמת החום בצורה מדויקת, כך שניתן לחמם את הגבינה והתוספות כדי לקבל תוצאה מושלמת, מבלי שהקרום של הפיצה יישרף.
כמה הערות לגבי החומרים:
אנו משתמשים בקוורץ באיכות גבוהה, כדי שהאור האינפרא-אדום יוכל לעבור דרכו בלי להיחסם. אנו גם משתמשים בחיבורים מסוג R7. אם הצינור נשרף, ניתן פשוט להחליף אותו. אין צורך בפעולות מורכבות.
אך יש חיסרון: חוטי הפחמן הם שבירים. הם לא אוהבים רטטים. אם המדף בתנור רוטט יותר מדי, או אם פוגעים בנורה בזמן ההתקנה, החוט עלול להישבר. כדי שהחוטים יחזיקו מעמד יותר זמן, אנו ממליצים להשתמש במערכות להפחתת רטטים. זו פרט קטן, אך היא יכולה לחסוך לכם הרבה צרות בהמשך.
מבחינה טכנית: אנו מחברים את הנורות לבקר PID באמצעות PWM או SCR. זה מאפשר שליטה טובה בטמפרטורה, ומונע את הבעיות שנוצרות בתנורים זולים יותר.
שימו לב: כמות החום הגדולה עלולה לגרום לבעיות – לא רק לפיצה, אלא גם לצינורות הקוורץ עצמם. אם התנור אינו מאוורר כראוי, או שהבידוד שלו לא איכותי, המסגרת החיצונית של התנור עלולה להישרף.
ודאו שמאווררי הקירור של התנור מסוגלים להתמודד עם כמות החום הזו, ואז תהיו בסדר.
- פחמן
- סיבים
- חום
- מנורה
- פיצה
- מנורת חום הלוגן אינפראאדום בעלת אורך גל של 350 ממ מתח של 220 וולט והספק של 2000 וואט – לשימוש במכונות נשיפת אוויר לבעלי חיים.
- מנורת חום הלוגן אינפראאדום בעלת אורך גל של 350 מ״מ מתח של 220 וולט והספק של 3000 וואט – לשימוש במכונות לניפוח חיות מחמד.
- מנורת חום הלוגן אינפראאדות בעלת קוטר 350 ממ מתח 220 וולט עוצמת אור 1500 ואט – מיועדת למכונות נשימה של חיות מחמד ולתהליך יצירת תבניות פלסט