なぜ私たちのピザオーブンでは炭素繊維を利用して加熱するのか？ ピザを入れた後、オーブンが再び適切な温度に戻るのに時間がかかることがありますよね？それは本当に厄介です。だからこそ、私たちは炭素繊維を利用した加熱要素を採用しました。 古いタイプのクォーツランプの代わりに、クォーツ管の中に炭素フィラメントを入れています。これにより、短波長の赤外線が放出されます。つまり、熱が空気中に留まるだけでなく、直接食品に伝わるのです。 熱の伝達速度は非常に速いです。本当に速いのです。 このランプは瞬時に最高温度に達するため、オーブンの再温時間はほとんどありません。110Vでも230Vでも、炭素フィラメントは金属コイルよりもずっと迅速に加熱できます。 最良な点は、熱の集中力です。つまり、チーズやトッピングを完璧に加熱できますが、パイ生地が炭化してしまうことはありません。 次に、ハードウェアについてです。高純度のクォーツを使用しているのは、赤外線が遮られないからです。また、R7タイプのスナップインコネクタも使用しています。もし管が壊れても、簡単に取り外して新しいものを取り付けるだけです。面倒ではありません。 しかし、注意点があります。炭素フィラメントは壊れやすいのです。 振動に弱いのです。オーブンのラックが過度に振動したり、設置時にランプを触ったりすると、フィラメントが切れてしまう可能性があります。長持ちさせるためには、振動を抑えるマウントを使用することをお勧めします。小さな詳細ですが、後で大変な苦労を避けることができます。 工学的な観点から見ると、これらの装置はPWMやSCRを使ったPIDコントローラーに接続されています。これにより、熱が安定し、安価なオーブンでよく見られる「ホットスポット」が発生するのを防ぎます。 ただし、こんなに多くの電力を使うと、ピザだけでなく、クォーツ管も高温になります。オーブンの換気が不十分だったり、断熱材が薄かったりすると、外枠が変形したり、熱安全スイッチが作動したりする可能性があります。 冷却ファンがその電力に対応できるか確認してください。そうすれば問題ありません。