Лампа з вуглецевим волокном для піци

Лампа з вуглецевим волокном для піци

Чому ми використовуємо нагрівальні елементи з вуглецевого волокна у наших пічах для приготування піци
Чи помічали ви, що деякі печі дуже довго потребують часу, щоб знову досягти необхідної температури після того, як ви покладете туди піцу? Це дуже незручно. Саме тому ми обрали нагрівальні елементи з вуглецевого волокна.

Замість старомодних кварцових ламп ми використовуємо вуглецевий філамент, розташований всередині кварцової трубки. Він випромінює короткохвильове інфрачервоне світло. Простіше кажучи, тепло не залишається в повітрі – воно потрапляє прямо в їжу.

Тепло поширюється дуже швидко. Так як ці лампи швидко досягають максимальної температури, час охолодження печі практично не існує. Незалежно від того, чи використовується напруга 110 В чи 230 В, вуглецевий філамент виконує свою функцію значно швидше, ніж металева спіраль.

Найкраще те, що можна контролювати інтенсивність нагріву. Це дозволяє ефективно нагріти сир та інші інгредієнти, щоб отримати ідеальну скоринку, без ризику перегріву основи піци.

Щодо матеріалів, ми використовуємо кварц високої чистоти, адже він дозволяє інфрачервоному світлу проходити крізь себе без блокування. Ми також використовуємо роз’єми типу R7. Якщо трубка з часом згорить, її можна просто замінити на нову. Ніяких проблем.

Але є один недолік: вуглецеві філаменти є крихкими. Вони не люблять коливань. Якщо полиця печі сильно вібрує чи ви пошкодите лампу під час її встановлення, філамент може зламатися. Щоб продовжити термін служби філаментів, ми рекомендуємо використовувати пристрої для зменшення вібрацій. Це дрібниця, але вона допоможе уникнути багатьох проблем у майбутньому.

Якщо подивитися з технічної точки зору, ці лампи підключаються до контролера PID за допомогою PWM чи SCR. Це дозволяє підтримувати стабільну температуру та уникнути тих „гарячих точок“, які є у дешевіших печах.

Пам’ятайте, що така потужність створює багато тепла – і не лише для піци. Кварцові трубки також можуть перегрітися. Якщо піч погано вентильується чи її ізоляція є тонкою, може пошкодитися зовнішня конструкція печі чи спрацюють захисні пристрої.

Переконайтеся, що вентилятори здатні справлятися з такою потужністю – тоді все буде гаразд.